Mantar soslu bonfile nasıl hazırlanır ve sunulur?
Lezzetli bir ana yemek için hazırlanan mantar soslu bonfile, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden özel bir tarif. Etin mükemmel pişme tekniği ve krema sosunun kıvamı, bu yemeği özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.
Mantar Soslu Bonfile Tarifi ve Sunum Önerileri
Malzemeler:
- 2 adet bonfile (yaklaşık 200-250 gr each)
- 200 gr taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 100 ml krema
li>50 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, taze kekik
Hazırlık Aşamaları:
- Bonfileleri oda sıcaklığına getirin, tuz ve karabiberle marine edin
- Zeytinyağını tavada kızdırın, bonfileleri 3-4 dakika her yüzü için mühürleyin
- Etleri tavadan alıp 5 dakika dinlendirin
- Aynı tavada tereyağı eritin, soğan ve sarımsağı pembeleştirin
- Mantar dilimlerini ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin
- Şarabı ekleyip 1 dakika kaynatın (opsiyonel)
- Kremayı ilave edip kıvam alana kadar pişirin
- Baharatları ekleyip sosu karıştırın
Pişirme İpuçları:
- Etleri mühürlerken tavayı çok sallamayın
- Dinlendirme süresini atlamayın - et daha sulu olur
- Sosu çok koyulaştıysa biraz et suyu ekleyin
Sunum Önerileri:
- Bonfileleri dilimleyip mantar sosuyla servis yapın
- Yanında püre patates veya fırın sebzeleri eşlik edebilir
- Taze maydanoz veya kekikle süsleyin
- Sıcak servis yapmaya özen gösterin
- Kırmızı şarapla iyi eşleşir
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
