Mangalda mantar sosu nasıl hazırlanır?

Mangal keyfine farklı bir lezzet katmak isteyenler için, dumanın eşsiz aromasıyla buluşan mantar sosu tarifi. Izgara etlerin yanına yakışan bu kremalı sos, hem görsel şölen hem de damaklarda kalıcı bir tat bırakacak nitelikte. Malzemelerin mangal ateşiyle buluşma serüveni ve pratik ipuçlarıyla hazırlanan bu rehber, sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mangalda Mantar Sosu Hazırlama Rehberi

Mangal partilerinde etlerin yanına lezzetli bir sos hazırlamak, misafirlerinizi memnun etmenin harika bir yolu olabilir. Mangalda mantar sosu, hem pratik hem de enfes bir seçenektir. İşte adım adım mangalda mantar sosu hazırlama yöntemi:

Malzemeler:

400 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
1 çay bardağı krema veya sıvı krema
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik veya taze doğranmış maydanoz
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı soya sosu veya Worcestershire sosu

Hazırlık Adımları:

Mangalınızı orta ateşte ısıtın ve üzerine ısıya dayanıklı bir tava veya döküm tencere yerleştirin.
Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısının. Ardından soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Mantarlar altın rengi alınca, tereyağını ekleyin ve eriyip mantarlarla karışıncaya kadar karıştırın.
Kremayı, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. İsteğe bağlı olarak soya sosu veya Worcestershire sosu ilave edin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
Sos kıvam alınca, ocaktan alın ve taze maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Mantarları mangalda pişirirken, duman aromasını almaları için tavayı mangalın kenarına yerleştirin.
Sosu daha koyu kıvamlı yapmak isterseniz, 1 tatlı kaşığı un ekleyip kavurabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Bu sosu ızgara et, tavuk veya sebzelerin yanında servis edebilirsiniz.

Mangalda mantar sosu hazırlamak, basit ama etkileyici bir yöntemle yemeklerinize lezzet katmanızı sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap