Kuzu eti ile mantar sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir kuzu eti yemeği hazırlamak isteyenler için pratik ve doyurucu bir tarif. Kuzu etinin yumuşacık olması ve mantarlarla uyumu, bu soteyi özel bir ana yemek haline getiriyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, başarılı bir sonuç almanızı sağlayacak şekilde düzenlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Eti ile Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
400 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Etin Hazırlanması:

Kuzu etini yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Eti bir kaseye alarak üzerine tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice karıştırın. 15-20 dakika marine olması için bekletin.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanları yemeklik doğrayın.
Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezin.
Yeşil biberleri jülyen doğrayın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Mantarları kalın dilimler halinde kesin.

3. Pişirme İşlemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Marine edilmiş kuzu etlerini tavaya ekleyip yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar pişirin.
Etler suyunu salıp çektiğinde, doğranmış soğanları ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Sarımsak ve yeşil biberleri ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Doğranmış domatesleri, kırmızı biberi (isteğe bağlı) ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.

4. Servis:

Pişen soteyi ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Etin yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
İsteğe bağlı olarak bir miktar krema ekleyerek daha kremalı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap