Kremasız mantar sosu nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve hafif bir sos arayanlar için pratik bir alternatif: kremasız mantar sosu. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, makarnalardan et yemeklerine kadar birçok lezzete eşlik edebilecek dengeli bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Mantar Sosu Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik

Hazırlanışı:

Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya ezin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın, sos kıvam alana kadar pişirin.
Sosun kıvamı istediğiniz gibi değilse biraz daha su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi: