Kremalı mantar soslu tavuk bonfile nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir tarif: Kremalı mantar sosuyla hazırlanan tavuk bonfile, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Tavuğun yumuşacık dokusu, mantarın topraksı notaları ve kremanın zenginliği bir araya gelerek sofralara davetkâr bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk bonfile (yaklaşık 400-500 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un (tavukları kaplamak için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk bonfileleri yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafını da hafifçe çekiçle düzleştirin, ardından tuz ve karabiberle marine edin.
Tavukları unla hafifçe kaplayın ve fazla unu silkeleyin.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk bonfileleri her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Krema ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırın. Kekik gibi baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Sos hafifçe kıvam alınca, tavuk bonfileleri tavaya geri ekleyin. Tavukları sosla kaplayarak 5-7 dakika daha pişirin, tavuklar tamamen pişene kadar (iç sıcaklığı 75°C olmalı).

Servis Önerisi: