Kremalı mantar soslu köfte tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli köftelerin kremsi mantar sosuyla buluştuğu bu nefis tarif, hem göz dolduran hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kıymalı köftelerin çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu, mantarın topraksı aroması ve kremalı sosun zenginliğiyle mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Sos için
300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
200 ml krema
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Köfte Hazırlama:

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Pişen köfteleri bir tabağa alın.

2. Sos Hazırlama:

Aynı tavada tereyağını eritin, küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sos kıvam alana kadar pişirin.

3. Birleştirme ve Servis:

Kızartılmış köfteleri sosun içine ekleyin ve 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin, böylece köfteler sosun lezzetini çeker.
Sıcak olarak, pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

İpuçları: