Körili Tavuk Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ilave edin ve renk alana kadar pişirin.
- Mantarları tavaya ekleyin, suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
- Köri, zerdeçal ve kimyonu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tavuklar yumuşayıncaya kadar.
- İsteğe bağlı olarak krema veya yoğurt ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın, pilav veya makarna ile iyi gider.
İpuçları:
- Mantarları temizlemek için nemli bir bez kullanın, suda bekletmeyin.
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, daha keskin bir tat için artırabilirsiniz.
- Pişirme süresini tavukların kalınlığına göre kontrol edin, aşırı pişirmemeye dikkat edin.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
