Kiremitte mantar sote nasıl hazırlanır?

Kiremit tavada hazırlanan bu nefis mantar sote, hem pratikliği hem de sunduğu lezzet şöleniyle öne çıkıyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle hazırlanan tarif, görsel cazibesiyle de sofraları taçlandırıyor. Izgara eşliğinde veya tek başına ana yemek olarak değerlendirilebilecek bu özel lezzetin sırlarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kiremitte Mantar Sote: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Kiremitte mantar sote, hem görsel şöleni hem de lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek nefis bir yemektir. Özellikle ızgara keyiflerinde veya ana yemek olarak tercih edilebilen bu tarif, doğru malzemeler ve pişirme tekniğiyle kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım kiremitte mantar sote tarifi:

Malzemeler (4 Kişilik):

500 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
2 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyin ve kalın dilimler halinde kesin. Soğan, biber ve sarımsakları belirtildiği gibi hazırlayın.
Kiremit tavayı orta ateşte ısıtmaya başlayın. Eğer kiremit tavanız yoksa, normal bir tava kullanabilirsiniz, ancak kiremit sunumu için pişirme sonunda kiremit bir tabağa aktarabilirsiniz.
Kiremit tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısınınca soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurarak kokusunu çıkarın.
Yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin, yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürebilir.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyip karıştırarak baharatların mantarlara iyice yedirilmesini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eritin ve mantarlarla birleştirin.
Son olarak kıyılmış maydanozu ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
Kiremitte mantar soteyi sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları:

Mantarları yıkarken fazla su çekmemelerine dikkat edin; nemli bir bezle silmek daha iyi sonuç verir.
Kiremit tavayı ani sıcaklık değişimlerinden koruyun, çatlamasını önlemek için ısıyı kademeli artırın.
Mantarları yüksek ateşte sotelemek, sulu kalmalarını engeller ve lezzetlerini yoğunlaştırır.
Servis öncesi limon sıkmak, mantarların tadını dengeleyerek ferahlık katacaktır.

Bu tarifle, kiremitte mantar sote yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap