Kaşarlı Yumurtalı Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı kekik
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
- Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik) ekleyip karıştırın.
- Mantarlar pişerken ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip yumurtaları tavada hafifçe pişirin, ancak tamamen katılaşmasın.
- Pişen mantarların üzerine çırpılmış yumurtayı dökün ve yumurtalar pıhtılaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
- Sıcak servis yapın, yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mantarları fazla su salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar da kullanabilirsiniz.
- Daha besleyici hale getirmek için yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaları ayrı pişirip üzerine kırdığınızda, akışkan bir kıvam tercih edebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
