Havuç ve Patatesle Tavuklu Mantar Sote Tarifi
Bu lezzetli ve besleyici tavuklu mantar sote, havuç ve patatesin eşsiz dokusuyla birleşerek hem doyurucu hem de pratik bir yemek sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 orta boy havuç (ince dilimlenmiş)
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş, tercihen kültür mantarı)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik veya taze baharatlar (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
- Taze maydanoz (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Öncelikle, tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kasede tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatlarla marine edin. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar. En az 15 dakika bekletin.
- Havucu ince dilimler halinde, patatesi ise küp küp doğrayın. Patatesleri suda bekletip kurulayarak fazla nişastasını alabilirsiniz, bu sayede sote sırasında yapışmaz.
- Geniş bir tencere veya tava ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Marine edilmiş tavukları tencereye ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin. Tavuklar pişerken ara sıra karıştırın.
- Tavuklar piştikten sonra, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Orta ateşte, sebzeler hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) sotelemeye devam edin. Gerekirse, sebzelerin çabuk pişmesi için tavanın kapağını kapatabilirsiniz.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve hepsini birlikte 5-7 dakika daha soteleyin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
- Yarım su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Bu, sosun kıvam almasını ve tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlar. Gerekirse tuz ve baharatları tekrar kontrol edip ayarlayın.
- Ocaktan alın, üzerine taze maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Tavuk yerine hindi veya başka bir protein kullanabilirsiniz; pişirme süresi benzer olacaktır.
- Sebzeleri önceden buharda haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz, bu özellikle patates için zaman kazandırır.
- Daha fazla lezzet için, sotelemeye başlamadan önce bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken az su ekleyerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir öğün olacak. Denemekten keyif alın! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
