Güveçte Mantar Sote Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Yemek
Güveçte mantar sote, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle etsiz yemek sevenler veya vejetaryenler için harika bir seçenektir. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, güveç tenceresinde pişirildiği için mantarların lezzetini ve suyunu mükemmel şekilde korur. İşte adım adım güveçte mantar sote yapımı:
Malzemeler
- 500 gram taze mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması
- Mantarları temizleyin ve iri parçalar halinde dilimleyin. Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek daha iyi sonuç verir, çünkü fazla su çekmelerini engeller.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri jülyen doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Yapılışı
- Güveç tenceresine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürebilir.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın. Mantarların yumuşak ama diri kalmasına dikkat edin.
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi
Güveçte mantar soteyi sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Üzerine biraz limon sıkmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca yanına yoğurt veya cacık eşliğinde de tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mantarları çok uzun süre pişirmek sertleşmelerine neden olabilir, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak mantar soteye bir miktar krema ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Güveç tenceresi yerine normal tencere de kullanabilirsiniz, ancak güveç tenceresi ısıyı daha eşit dağıttığı için tercih edilir.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
