Etsiz mantar sote nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli bir vejetaryen yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Mantarın kendine özgü dokusu ve baharatlarla uyumu, bu soteyi ana yemek alternatifi haline getiriyor. Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme teknikleriyle ortaya çıkan bu nefis sote, özellikle etsiz beslenenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Mantarları iri parçalar halinde doğrayın ve güzelce yıkayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, yeşil biberleri jülyen şeklinde kesin.
Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin.
Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış mantarları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Domates ve sarımsakları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın, pilav veya yoğurtla tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mantarları çok küçük doğramamak lezzetini koruması açısından önemlidir.
Mantarlar suyunu saldığı için ekstra su eklemenize gerek yoktur.
Zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
Dilerseniz içine 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap