Et Mantar Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 400 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su
Et Mantar Sote Yapım Adımları
- İlk olarak, dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
- Soğanları yemeklik doğrayın, yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin.
- Mantarları kalın dilimler halinde doğrayıp bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtmaya başlayın.
- Doğranmış soğanları tavaya ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları incecik doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte pişirin.
- Kuşbaşı etleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar soteleyin.
- Etler suyunu salıp çektiğinde, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ve mantar dilimlerini tavaya ekleyin, orta ateşte 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Yarım çay bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin, kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Pişen sotenin suyunu çektiğinden emin olun ve ocaktan alın.
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları
- Etleri yüksek ateşte sotelemek, daha lezzetli ve sulu kalmasını sağlar.
- Mantarları çok ince doğramamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak, sote piştikten sonra üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için, etleri marine etmek için önceden baharatlarla bekletebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
