Ciğerli mantar sote nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: ciğer ve mantarın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sote, hem protein hem de vitamin deposu. Taze malzemelerle hazırlanan yemeğin püf noktaları ve sunum önerileriyle sofralarınıza şık bir alternatif getiriyor.
Ciğerli Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu ciğeri (temizlenmiş ve küp doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 limon (dilimlenmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, ciğerleri güzelce yıkayıp kurulayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyip ısıtın.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları tavaya ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
- Ciğerleri tavaya ekleyip yüksek ateşte hızlıca pişirin (ciğerlerin rengi dönüp suyunu salmaya başlayana kadar).
- Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ciğerler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları:
- Ciğerleri çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Mantarları yüksek ateşte sotelemek lezzetlerini korumalarını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak bir miktar kekik veya kimyon da ekleyebilirsiniz.
- Ciğerlerin taze olması önemlidir, kokusuz ve parlak renkli olanları tercih edin.
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında cacık veya yeşil salata ile harika bir öğün olacaktır.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
