Biberli mantar sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Renkli biberler ve taze mantarların buluştuğu bu nefis sote, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. Zeytinyağında kızaran sebzelerin aroması, sarımsak ve baharatlarla dengelenerek sofralara şık bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
2 adet dolmalık biber (kırmızı ve sarı renkli olursa daha renkli görünür)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak jülyen şeklinde doğrayın.
Soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Doğranmış biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Sarımsakları, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip birkaç kez karıştırarak ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, pilav veya makarna yanında, üzerine biraz limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca yoğurtla birlikte de tüketebilirsiniz.

İpucu:

Mantarların suyunu çekmesi için yüksek ateşte hızlıca sotelemek önemlidir, böylece daha lezzetli bir kıvam elde edersiniz. İsterseniz biber çeşitlerini artırarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap