Biber ve mantar sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Renkli biberlerin ve taze mantarların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sote, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, günlük öğünlerinizde size eşlik edecek nefis bir sebze yemeği alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biber ve Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

3 adet dolmalık biber (kırmızı, sarı, yeşil karışık)
400 gr kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin, ince uzun şeritler halinde doğrayın
Mantarları ince dilimler halinde kesin
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Biberleri ilave edip 5-6 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın

Püf Noktaları:

Mantarları yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın, ıslak olursa sote yaparken fazla su salar
Biberleri aynı kalınlıkta doğramaya özen gösterin, böylece hepsi aynı sürede pişer
Mantarları çok küçük doğramayın, pişince küçülürler
Soteyi yaparken sık sık karıştırmayın, sebzelerin kendi suyuyla pişmesine izin verin
Zeytinyağının yanmaması için orta ateşte pişirin
İsteğe bağlı olarak son dakikada bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz
Servis ederken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap