Baharatlı Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram taze mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık için)
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı incecik doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tüm baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, pul biber, kekik) ekleyip 30 saniye karıştırarak kokularını çıkartın.
- Doğranmış mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 8-10 dakika).
- Tuz ve limon suyunu ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz yanında pilav veya yoğurtla tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkarken çok su çekmemeleri için hızlıca durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Baharatları kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Mantarların suyunu tamamen çekmesini bekleyin, böylece daha lezzetli bir kıvam alacaktır.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
