Tavuk ve mantar sote, güveçte nasıl pişirilir?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için güveçte hazırlanan tavuk ve mantar sotesi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, tencereden sofraya uzanan sıcak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Tavuk ve Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
400 gram mantar (dilimlenmiş, kültür mantarı tercih edilebilir)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (isteğe bağlı, sos için)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin. 10-15 dakika bekletin.
Mantarları temizleyip kalın dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya kıyın, kırmızı biberi jülyen doğrayın.
Güveç tenceresini orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. Marine edilmiş tavukları ekleyip her tarafı altın rengi olana kadar 5-7 dakika soteleyin. Tavukları tencereden alıp bir kenara koyun.
Aynı güveçte tereyağını ekleyin (isteğe bağlı), eridikten sonra soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ve kırmızı biberi ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar 5-7 dakika sotelemeye devam edin. Gerekirse pul biber ekleyin.
Tencerenin içine tavukları geri ekleyin, karıştırın. Tavuk suyu veya sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tavuklar iyice pişene kadar kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, son 2 dakikada krema veya yoğurt ekleyip karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce taze maydanoz serpin ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Güveç kullanımı, yemeğin eşit ısı dağılımı sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Pişirme süresini kontrol edin, tavukların kurumaması için gerektiğinde biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
Mantarların suyunu salmasını beklemek önemlidir, böylece yemek daha yoğun bir kıvam alır. İsteğe bağlı baharatlarla tatlandırabilirsiniz, örneğin biraz kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve besleyici bir akşam yemeği için idealdir. Pişirme sonrası güveçten direkttttttt servis yaparak sıcaklığını koruyabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap