Mantar sosu arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Kremasız ve kremalı versiyonlarıyla, makarnalardan et yemeklerine kadar birçok lezzete eşlik edebilecek nefis bir mantar sosu tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu sos, hem günlük öğünlerinizi hem de özel davet sofralarınızı renklendirecek. İster klasik ister hafif bir tarif arayanlar için iki farklı sunum seçeneğiyle...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'nda Mantar Sosu Nasıl Yapılır?

Merhaba! tarzında, pratik ve lezzetli bir mantar sosu yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi bu rehberde bulacaksınız. Bu sos, makarnaların, et yemeklerinin veya pilavın yanında harika bir eşlikçi olacak. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremalı bir tat için)
1 su bardağı krema (veya süt ile hafifletilmiş versiyon)
1/2 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
1 çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un (kıvam için)

Hazırlık Adımları:

Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Soğan ve sarımsağı hazırlayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Orta-yüksek ateşte, mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, kıvamı yoğunlaştırmak için unu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Kremayı ve sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Kısık ateşte, sos kıvam alana kadar 5-7 dakika kaynatın.
Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. İsteğe bağlı tereyağı ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
Sosu sıcak servis yapın. Makarna ile birleştirip veya yanında sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Mantarları fazla yıkamayın; nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece lezzetleri yoğun kalır.
Krema yerine süt kullanırsanız, sosu kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde kesilebilir.
Daha yoğun bir sos için, pişirme sonunda bir çay kaşığı mısır nişastası ile kıvamlandırabilirsiniz.
Arda'nın Mutfağı tarzında, taze otlar (maydanoz veya fesleğen) ekleyerek sunumu zenginleştirin.

Bu tarifle, evinizde kolayca restaurant kalitesinde bir mantar sosu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap