Mantar soslu köfte nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: mantar soslu köfte. Hem köftenin enfes dokusu hem de mantar sosunun kremalı lezzeti bir aray geliyor. İşte hem malzeme listesi hem de adım adım yapılış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Köfte Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler:

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Mantar sosu için
300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Köfte hazırlama
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın.
Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın.
Mantar sosu hazırlama
Aynı tavada tereyağını eritin, küp doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından süt ve sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sosu koyulaşana kadar pişirin.
Birleştirme ve servis
Pişmiş köfteleri mantar sosunun içine ekleyip 5-10 dakika daha birlikte pişirin, böylece köfteler sosun lezzetini çeker.
Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!