Kremalı Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 250 gram mantar (kültür mantarı veya istediğiniz tür)
- 200 ml krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Makarnayı süzmeden önce 1 kepçe makarna suyunu ayırın.
2. Mantar ve Soğanı Soteleme:
- Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
3. Sosu Hazırlama:
- Mantarlar altın rengi alınca kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın. Kıvamı yoğunsa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.
4. Makarnayı Sosla Birleştirme:
- Süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Orta ateşte makarnayı sosla iyice karıştırın, 1-2 dakika pişirin.
5. Servis:
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek sunun.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetlerini korur.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak tavuk, ıspanak veya domates ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
