Körili Tavuklu Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
1. Adım: Tavukları marine edin
- Kuşbaşı doğradığınız tavukları bir kaseye alın
- Üzerine köri, kimyon, karabiber ve biraz tuz ekleyerek iyice karıştırın
- 15 dakika bu şekilde dinlenmeye bırakın
2. Adım: Tavukları pişirin - Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın
- Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir tabağa aktarın
3. Adım: Sebzeleri soteleyin - Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Dilimlenmiş mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
4. Adım: Birleştirme ve son pişirme - Pişmiş tavukları tekrar tavaya ekleyin
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Ocağın ateşini kısıp 10-15 dakika daha pişirin
- Tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın
5. Adım: Servis - Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmeyin, kuruyabilir
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- İsterseniz krema ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz
- Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın, böylece daha iyi kızarırlar
| 
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
