Kahverengi Mantar Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (vejetaryen seçenek için sebze suyu)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ezin veya ince kıyın.
- Tereyağını veya zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Mantarların rengi kahverengileşmeli.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
- Krema ekleyin (eğer kullanıyorsanız), tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Sosun kıvamı istediğiniz gibi olana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, makarna, et veya sebzelerle birlikte sunun.
İpuçları:
- Daha yoğun bir lezzet için mantarları önceden fırında veya tavada iyice kızartabilirsiniz.
- Krema yerine süt kullanarak hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
- Taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sosu süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
