İstiridye Mantar Soslu Tavuk Tarifi
İstiridye mantar soslu tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. İstiridye mantarının yumuşak dokusu ve tavuğun mükemmel uyumu, bu yemeği sofralarınızın vazgeçilmezi yapacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram istiridye mantarı (temizlenmiş ve iri parçalara ayrılmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir sos için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı diğer baharatlar)
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı
- İlk olarak, tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek marine edin. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Tavukları piştikten sonra tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- İstiridye mantarlarını tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin. Bu, yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Domates salçasını mantarların üzerine ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip (kullanıyorsanız) sosu homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Kenara aldığınız tavukları sosun içine geri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edip, sos kıvam alana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Sosun koyulaşması için gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- Son olarak, ocaktan almadan önce bir kez daha tadına bakıp baharatları ayarlayın. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- İstiridye mantarını fazla küçük parçalara ayırmayın, büyük parçalar halinde pişirmek doku ve lezzetini korumasını sağlar.
- Tavukları marine etmek için en az 15 dakika bekletin, bu süre lezzetin içine işlemesine yardımcı olur.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz, ancak ekşimeyi önlemek için düşük ateşte pişirin.
- Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
