Etin Yanında Mantar Sote Nasıl Yapılır?
Etin yanına lezzetli ve pratik bir garnitür olan mantar sote, hem besleyici hem de yapımı kolay bir tariftir. İşte adım adım mantar sote yapımı:
Malzemeler:
- 500 gram taze mantar (kültür mantarı tercih edilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (opsiyonel, aroma için)
- Yarım demet maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
- Mantarları temizleyin: Mantarları suya batırmadan, nemli bir bezle silerek temizleyin. Dilerseniz ince ince dilimleyin veya dörde bölün.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezerek veya ince kıyım haline getirin.
- Maydanozu ince kıyın.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar bekleyin.
- Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca sotelemeye başlayın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin; bu yaklaşık 8-10 dakika sürebilir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- İsterseniz soya sosunu da ekleyip birkaç dakika daha pişirin, böylece mantarlar hafifçe kızarır ve aromalar birleşir.
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde sulanıp yumuşayabilirler.
- Yüksek ateşte hızlı pişirme, mantarların diri kalmasını sağlar.
- Etin yanında servis etmeden önce sıcak tutun, böylece lezzeti daha belirgin olur.
Bu basit tarifle, et yemeklerinize mükemmel bir eşlikçi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
